Neohodnoceno

Auspitz

Výběr Veltlínů a Sauvignonů z jílovitých půd z jednotlivých hustopečských tratí v jednom místě.

Skladem (> 5 ks)
Kód: 182
Značka: FABIG
275 Kč
Kategorie: Kategorie vín
Příležitost: Raritka
Barva: Bílé
Typ: Tichá vína
Suchost: Suché

Oblast: Morava

Podoblast: Velkopavlovická

Kategorie: zemské

Ročník: 2019

Obsah: 0,75l

Analytika: 

tzn: zbytkový cukr, kyselina, alkohol: 2,9g/l, 6,9g/l, 13,0%

Charakteristika: 

Auspitz - německý název pro Hustopeče, dříve největší vinařské město na Moravě. Výběr Veltlínů a Sauvignonů z jílovitých půd z jednotlivých hustopečských tratí v jednom místě. Ovocný základ s tóny zeleného a žlutého ovoce spolu s citrusy, postavený na odrůdě Sauvignon a kořenitost po černém pepři kterou doplňuje odrůda Veltlín.

fabig

 

Mladé inovativní vinařství se nesnaží být ani tradiční, ani typicky rodinné, ale je mladé a inovativní. I když mladý vinař pochází z klasické vinařské rodiny, která mu dala ty nejzásadnější znalosti pro vinaření, inspiraci a hlavně zkušenosti později sbíral ve vinařských podnicích v Rakousku a Španělsku.

Nebýt ale podpory rodiny, tak by toto vinařství vůbec nevzniklo. Dalo by se říci, že je posedlý kvalitou a detaily při výrobě. Díky znalostem, které panu Fabigovi předali a stále ještě předávají prarodiče, může reagovat na potřeby vinice a tím ovlivnit konečnou kvalitu vypěstovaných hroznů. 

Ve sklepě nejvíce věřím svým smyslům, rád zkouším nové věci a neustále myslím na kvalitu. Vinařství najdete v Hustopečích, které byly několik staletí největší vinařskou obcí na Moravě. Jsem rád, že mám tu možnost vytvářet pro Vás vína přímo v Hustopečích a využít potenciál půdy, který tu objevili naši předkové za doby Karla IV.

Roman Fabig