FABIG
Mladé inovativní vinařství se nesnaží být ani tradiční, ani typicky rodinné, ale je mladé a inovativní. I když mladý vinař pochází z klasické vinařské rodiny, která mu dala ty nejzásadnější znalosti pro vinaření, inspiraci a hlavně zkušenosti později sbíral ve vinařských podnicích v Rakousku a Španělsku.
Nebýt ale podpory rodiny, tak by toto vinařství vůbec nevzniklo. Dalo by se říci, že je posedlý kvalitou a detaily při výrobě. Díky znalostem, které panu Fabigovi předali a stále ještě předávají prarodiče, může reagovat na potřeby vinice a tím ovlivnit konečnou kvalitu vypěstovaných hroznů.
Ve sklepě nejvíce věřím svým smyslům, rád zkouším nové věci a neustále myslím na kvalitu. Vinařství najdete v Hustopečích, které byly několik staletí největší vinařskou obcí na Moravě. Jsem rád, že mám tu možnost vytvářet pro Vás vína přímo v Hustopečích a využít potenciál půdy, který tu objevili naši předkové za doby Karla IV.
Roman Fabig
Netradiční plné rose jak barvou, tak chutí. Vyrobeno z odrůdy André.
Víno pochází z viniční tratě Na Výslunní a Starý vrch, které patří mezi jedny z nejlepších poloh z Hustopečí.
Výběr Veltlínů a Sauvignonů z jílovitých půd z jednotlivých hustopečských tratí v jednom místě.
Díky výborným polohám vinic má vinařství Fabig možnost každoročně produkovat typicky vyzrálý projev Cabernetu.
Víno fermentovalo a následně zrálo 80 % v nerezových tancích a 20% v dubových sudech.
Kupáž vín odrůdy Sauvignon Blanc z nejlepších viničních tratí vinařství Fabig. Sauvignon je hravý s příjemnou kyselinkou. Kupáž vín ukazuje, jak komplexní může být.
Sauvignon blanc a trať Růženy.To je svěží a příjemně travnatý projev odrůdy a polohy.
Lehce minerální a příjemně ovocný Sauvignon z nejvýše položené vinice v Hustopečích.
Tohle víno představuje jedinečnost viniční tratě Na Výslunní.
Ve víně najdeme odraz původu. Tímto Sauvignonem vinařství Fabig ukazuje, jak specifický může Sauvignon Blanc být.
Sekt z odrůdy Sauvignon Blanc vyroben tradiční metodou kvašením v lahvi. Elegantní a jemná záležitost. Degorzáž po 18 měsících zrání na kalech.
Víno z kolekce BIG FABIG, která se soustřeďuje jen na nejlepší ročníky a výjimečně kvalitní hrozny.
Stránka 1 z 2 - 16 položek celkem
