FABIG
Roman Fabig, sauvignonový král, minimalista s maximální soustředěností se na jednu konkrétní věc. Tak by se v jedné větě dalo představit vinařství Romana Fabiga, které najdeme v Hustopečích u Brna. Jak sám vinař říká, pěstování a výroba vína u mě nejsou žádné kouzla a čáry, věřím v selský rozum a dlouhodobou kvalitu, ne v aktuální trendy! I přesto se ale mnohdy může zdát, že právě jeho vášeň a posedlost v odrůdu Sauvignon Blanc je momentálně dost TRENDY záležitost. Kdo by totiž neznal a nemiloval jeho stylově „novozélandská“ ovocná vína, plná příjemných a svěžích vůní, chutí a vyšších kyselin, jakoby nebyl.
MINIMAL ART, který je jeho vášní, vás bude provázet vinařstvím, které je navrženo v jednoduchých křivkách a v základních geometrických tvarech. Inklinace k přírodnímu betonu dokazující svou strukturou vytvořit strohý, přitom nadčasový a luxusní design, který nelze v Hustopečích přehlédnout.
A pokud jste milovníkem gastronomie s největší pravděpodobností Vám bude tento charismatický mladý muž ještě sympatičtější. Je totiž zastáncem rovnice, že réva a jídlo k sobě neodmyslitelně patří. Proto se vám může stát, že zrovna na jeho vinařství natrefíte při pairingu a na vinných kartách v předních českých restauracích a bistrech.
Tato vína jsou tu především pro pozvednutí chutí jídla. A je opravdový zážitek a zábava, porovnávat jednu odrůdu od jednoho vinaře z několika viničních tratí a vychutnat si tak půdní otisk různodorodosti moravského terroir.
Aktuality z vinařství:
- V roce 2020 prošlo jako první víno v historii ČR od Romana Fabiga, selekcí @wine_advocate ROBERTA PARKERA. Žijící legendou a považovaným člověkem a jedním z nejznámějších a nejvlivnějších kritiků na světě. Konkrétně se jednalo o vína Sauvignon Blanc Na Výslunní 2018 (89 bodů), Big Sauvignon Blanc ( 88 bodů), Sauvignon blanc Sahara 2018 (88 bodů)
- V roce 2025 na slavnostním galavečeru Vinařství roku 2024 v kategorii malé, střední a velké vinařství obhájil Roman Fabig prvenství Enolog roku 2024
Řazení produktů
Výpis produktů
Chuť vína. Bez alkoholu. Bez kompromisů. little Fabig je mošt ze Sauvignon Blancu, který baví malé i velké.Jen hrozny, žádná chemie, žádná pravidla.Ideální, když chcete...
Víno pochází z viniční tratě Na Výslunní a Starý vrch, které patří mezi jedny z nejlepších poloh z Hustopečí.
Auspitz je historický německý název pro Hustopeče, město s bohatou vinařskou tradicí a domov Veltlínského zeleného, jedné z nejcharakterističtějších odrůd tohoto regionu. Vinař...
Díky výborným polohám vinic má vinařství Fabig možnost každoročně produkovat typicky vyzrálý projev Cabernetu.
Víno fermentovalo a následně zrálo 80 % v nerezových tancích a 20% v dubových sudech.
Kupáž vín odrůdy Sauvignon Blanc z nejlepších viničních tratí vinařství Fabig. Sauvignon je hravý s příjemnou kyselinkou. Kupáž vín ukazuje, jak komplexní může být.
Sauvignon Blanc z tratě Růženy je přesně tím typem vína, které si Vás získá svou energií, čistotou a skvěle čitelným charakterem. Ve vůni se otevírá intenzivní kombinací...
Lehce minerální a příjemně ovocný Sauvignon z nejvýše položené vinice v Hustopečích.
Ve víně se krásně odráží místo, odkud pochází. Už ve vůni zaujme intenzivní kombinací rybízového koláče, limetkové svěžesti a čerstvé máty, která mu dodává energii a osobitost....
Sauvignon Blanc je dlouhodobou specialitou vinařství Fabig a zároveň odrůdou, ve které vinař naplno ukazuje svůj rukopis. Toto víno krásně vystihuje charakter viniční tratě Na...
Díky výborným polohám vinic má vinařství Fabig možnost každoročně produkovat typicky vyzrálý projev Cabernetu. Odrůda ve vhodných podmínkách dává vyjímečně zajímavá a...
Víno z kolekce BIG FABIG, která se soustřeďuje jen na nejlepší ročníky a výjimečně kvalitní hrozny.
