St. Laurent
Víno pochází z vybraných hroznů odrůdy St. Laurent, které byly pečlivě zpracovány a zrály na slunné vinici v trati Mitrberk. Má jasně rubínovou barvou a bohaté aroma červeného ovoce, jako jsou třešně a švestky. Na patře se rozvíjejí jemné tóny koření a dřeva, které přispívají k jeho komplexitě a hloubce. St. Laurent se vyznačuje harmonickou strukturou, jemnými tříslovinami a dlouhým, příjemným dozvukem.
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Příležitost: | Sommelier, Hospodář, Raritka |
| Barva: | Červené |
| Typ: | Tichá vína |
| Suchost: | Suché |
Oblast: Morava
Podoblast: Mikulovská
Kategorie: Pozdní sběr
Ročník: 2022
Obsah: 0,75l
Analytika:
zbytkový cukr, kyselina, alkohol: 0,7g/l, 4,3g/l, 13,5%
Charakteristika: Víno pochází z vybraných hroznů odrůdy St. Laurent, které byly pečlivě zpracovány a zrály na slunné vinici v trati Mitrberk. Má jasně rubínovou barvou a bohaté aroma červeného ovoce, jako jsou třešně a švestky. Na patře se rozvíjejí jemné tóny koření a dřeva, které přispívají k jeho komplexitě a hloubce. St. Laurent se vyznačuje harmonickou strukturou, jemnými tříslovinami a dlouhým, příjemným dozvukem.
Dynamicky se rozvíjející vinařství pod Pálavou vzniklo z iniciativy rodiny Vyskočilů. Hlavní krok ke vzniku proběhl v roce 2014, kdy začali hospodařit na vlastních vinicích a produkovat první vína v historickém sklepě z 19. století. Vinařství se nachází na stejném místě jako penzion s restaurací, který rodina provozuje v obci Strachotín u Novomlýnských nádrží od roku 1996.
Cíl vinařství je vyrábět elegantní, odrůdová vína, která odráží terroir mikulovské vinařské podoblasti. K celému procesu výroby přistupují s velkým respektem vůči přírodě a regionu, v kterém žijí.
Vinice se nachází ve viničních tratích Šusfeldy, Nad Sklepy, Mitrberk a U Kapličky, které leží v obcích Strachotín, Popice a Dolní Věstonice. Vyskočilovi hospodaří v souladu s přírodou na 2 hektarech vinohradu a menší část hroznů nakupují od vinohradníků, kteří sdílejí podobný pohled na pěstování révy jako vinařství Vyskočil.
