Neohodnoceno

Tramín červený

Impozantní aroma čerstvě odtržených okvětních plátků růží přechází do nazrálého buketu kandovaného tropického ovoce.

Skladem (> 5 ks)
Kód: 236
Značka: Kamil Prokeš
250 Kč
Kategorie: Kategorie vín
Příležitost: Sommelier
Barva: Bílé
Typ: Tichá vína
Suchost: Polosuché

Oblast: Morava

Podoblast: Velkopavlovická

Kategorie: Pozdní sběr

Ročník: 2019

Obsah: 0,75l

Analytika: 

tzn: zbytkový cukr, kyselina, alkohol: 11,0g/l, 5,3g/l, 12,0%

Charakteristika: 

Impozantní aroma čerstvě odtržených okvětních plátků růží přechází do nazrálého buketu kandovaného tropického ovoce. Chuť je plná a příjemně medově kořenitá s vanilkovo-skořicovým nádechem.

prokes-eshop-ws 

V roce 2004 Kamil vysazuje ve Velkých Němčicích ve viniční trati Punty svoji první vinici o výměře 0,33 ha s odrůdami Ryzlink vlašský, Tramín červený, Dornfelder, Zweigeltrebe a Rulandské modré. Životním krédem prof. Mosera a prof. Krause bylo: Nevyzkoušené je nepoznané. Toto krédo Kamila přivedlo k samotné výrobě vína a tímto krédem se řídí dodnes. Příkladem může být výroba šumivých vín klasickou technologií kvašením v láhvi či výroba révového oleje ze semen hroznů révy vinné. V poslední době inspirován více než 5000 let starou technologií výroby vín v tzv. Kvevri či Quevri, se pokouší o výrobu vína bez jakýchkoliv přísad či přídavků a s minimálním obsahem oxidu siřičitého. 

Tou hlavní myšlenkou je tedy vyrábět vína s důrazem na minimální enologické zásahy, vysokou kvalitu a se zachování získaného terroir. Podílet se na tvorbě vína, které je dokonalým produktem okolní přírody, je pro Kamila nejen otázkou existenční, ale i radostí, určitého druhu umění a oprávněné hrdosti a pýchy.

Kamil Prokeš