Pinot gris "Šusfeldy"
Středně plné, harmonické víno s delší dochutí díky vyššímu extraktu. Aroma žlutého ovoce, přezrálých hrušek a lehkých tónů medu. Hrozny na výrobu tohoto vína pochází z vinice ve viniční trati Šusfeldy.
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|---|
| Příležitost: | Svůdník |
| Barva: | Bílé |
| Typ: | Tichá vína |
| Suchost: | Polosladké |
Oblast: Morava
Podoblast: Mikulovská
Kategorie: Pozdní sběr
Ročník: 2022
Obsah: 0,75l
Analytika:
zbytkový cukr, kyselina, alkohol: 17,4g/l, 6,9g/l, 12,0%
Charakteristika: Typický odrůdový Ryzlink Vlašský ze známé viniční tratě Zimní vrch v Dolních Dunajovicích. V aroma vína jsou dominantní citrusy s tóny květin, medu a oloupaných vlašských oříšků. Víno je v chuti svěží díky typické kyselině. Stále příjemně pitelné díky poměru zbytkového cukru a kyselinky.
Dynamicky se rozvíjející vinařství pod Pálavou vzniklo z iniciativy rodiny Vyskočilů. Hlavní krok ke vzniku proběhl v roce 2014, kdy začali hospodařit na vlastních vinicích a produkovat první vína v historickém sklepě z 19. století. Vinařství se nachází na stejném místě jako penzion s restaurací, který rodina provozuje v obci Strachotín u Novomlýnských nádrží od roku 1996.
Cíl vinařství je vyrábět elegantní, odrůdová vína, která odráží terroir mikulovské vinařské podoblasti. K celému procesu výroby přistupují s velkým respektem vůči přírodě a regionu, v kterém žijí.
Vinice se nachází ve viničních tratích Šusfeldy, Nad Sklepy, Mitrberk a U Kapličky, které leží v obcích Strachotín, Popice a Dolní Věstonice. Vyskočilovi hospodaří v souladu s přírodou na 2 hektarech vinohradu a menší část hroznů nakupují od vinohradníků, kteří sdílejí podobný pohled na pěstování révy jako vinařství Vyskočil.
