Sauvage
Sauvignon z řady HERITAGE není pro každého. A přesně v tom je jeho síla ✨🥂.
Divoký, vrstevnatý a lehce rebelský projev dává tomuto vínu charakter, který si zapamatujete hned po první sklence.
Kombinace zrání ve francouzských dubových sudech a nerezu vytvořila Sauvignon, který spojuje energii, svěžest i hloubku bez zbytečné prvoplánovosti.
Ve vůni i chuti se objevují bílé broskve, angrešt a jemné bylinné tóny typické pro skvěle udělaný Sauvignon, vše podpořené krásně křupavou kyselinou a dlouhým, šťavnatým závěrem.
Práce se sudem je zde cítit přesně tolik, kolik má být — dodává vínu texturu, vrstvy a eleganci, ale stále nechává mluvit samotnou odrůdu i terroir. Výsledkem je moderní Sauvignon s výraznou energií, který baví svou živostí i neuhlazeností.
Hrozny byly sbírány ručně a víno následně několik měsíců leželo na jemných kalech metodou battonage. Zrálo kombinací ve velkých francouzských sudech o objemu 500 l, malých barikových sudech 225 l a nerezu, díky čemuž si zachovalo perfektní rovnováhu mezi svěžestí a strukturou.
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|---|
| Příležitost: | Sommelier, Raritka |
| Barva: | Bílé |
| Typ: | Tichá vína |
| Suchost: | Suché |
Oblast: Morava
Podoblast: Velkopavlovická
Kategorie: Moravské zemské
Ročník: 2024
Obsah: 0,75l
Analytika:
zbytkový cukr, kyselina, alkohol: 3,5g/l, 6,8g/l, 13,0%
Charakteristika:
Kombinace zrání ve francouzských dubových sudech a nerezu vytvořila Sauvignon, který spojuje energii, svěžest i hloubku bez zbytečné prvoplánovosti.
Ve vůni i chuti se objevují bílé broskve, angrešt a jemné bylinné tóny typické pro skvěle udělaný Sauvignon, vše podpořené krásně křupavou kyselinou a dlouhým, šťavnatým závěrem.
Práce se sudem je zde cítit přesně tolik, kolik má být — dodává vínu texturu, vrstvy a eleganci, ale stále nechává mluvit samotnou odrůdu i terroir. Výsledkem je moderní Sauvignon s výraznou energií, který baví svou živostí i neuhlazeností.
Hrozny byly sbírány ručně a víno následně několik měsíců leželo na jemných kalech metodou battonage. Zrálo kombinací ve velkých francouzských sudech o objemu 500 l, malých barikových sudech 225 l a nerezu, díky čemuž si zachovalo perfektní rovnováhu mezi svěžestí a strukturou.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Verýsek obhospodařuje rodina Osičků z Velkých Bílovic. A tak jako většina jejich obyvatel, jsou i oni obklopeni a hluboce spjati s nádhernou krajinou, pěstováním révy vinné a vinařským řemeslem. Vinaření není jen zdroj obživy pro enologa a hlavního aktéra vinařství Verýsek Tomáše Osičky, ale mnohem více. Je to životní styl, poslání a velká pocta pokračovat v odkazu předků a rodinné tradice. Filosofií vinařství je zaměřovat se hlavně na typické odrůdy, které v regionu Bílovic byly pěstovány již za jejich předků. Snahou je maximálně využít potenciálu úrodných moravských půd s důrazem na dané viniční tratě.
Motto: vášeň * pokora * úcta * tradice * Velké Bílovice
