Sýry

Tyrol, je lehký, měkký až polotvrdý horský sýr, jemné smetanové někdy kyselejší chuti. Zraje nejméně dva měsíce. Jeho chuť zvýrazňujeme afinací bylin, ochranné kultury...

Mlynář (Alm kase) je polotvrdý, přibližně tři měsíce zrající sýr, vyráběný z čerstvého mléka, středně dosoušeným zrnem s mezofilní kulturou ze středních Alp....

Opilec, je polotvrdý sýr, který je několik dní naložený v červeném víně. Po vinné lázni je sýr ošetřován červeným vínem další měsíc a půl. Sýr nesmí chybět u žádné oslavy,...