ARTIST Riesling
Díky prodlouženému zrání má víno hluboký charakter. Najdeme zde tóny kandovaných a vařených citrusů, konkrétně limety a kumquat. V chuti má Riesling přísnou kyselinu, která je podpořena silnou mineralitou. Dlouhý a perzistentní závěr skvěle doplňuje gastronomii postavenou na tučnějším mase.
| Kategorie: | Kategorie vín |
|---|---|
| Příležitost: | Sommelier |
| Barva: | Bílé |
| Typ: | Tichá vína |
| Suchost: | Suché |
Oblast: Morava
Podoblast: Znojemská
Ročník: 2021
Obsah: 0,75l
Analytika:
tzn: zbytkový cukr, kyselina, alkohol: 4,4g/l, 8,8g/l, 13,0%
Charakteristika:
Tento riesling vzniknul tak trochu mimo naši řadu vín vinařství Smrčka. Většinou na riesling totiž používá enolog neutrálnější sudy. Perfektně vyzrálé hrozny se rozhodl šetrně vylisovat a nechat fermentovat v sudu z francouzského bednářství Francois Freres o objemu 400L. Zde zrálo víno ve vinařství nezvykle dlouhou dobu, a to 24 měsíců. Poté ještě odpočíval dalších 8 měsíců v nerezovém tanku. Vínu bylo dopřán opravdu čas, protože do prodeje bylo zařazeno až v roce 2024. S jistotou tak můžeme říct, že se vám do rukou dostává víno v ideální kondici.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Smrčka je rodinné vinařství, které si na nic nehraje. Nechlubí se bájnou frází „naturální“ vinařství, ale o révu a víno se starají nejlépe jak umí. Ctí přírodu a svůj region. Sídlí v srdci Znojemské vinařské podoblasti v Novém Šaldorfu. Jejich cílem je produkce vína v menších šaržích, ale s důrazem na kvalitu hroznů a lokalitu dané vinice. Zdravý a vyzrálý hrozen je základ jejich práce. Technologie pak v podstatě provádí víno za ruku na jeho dlouhé cestě. Ve velké míře pracují s dubovými sudy. Věří, že tato cesta je správná pro tvorbu velkých a charakterních vín.
Svůj výrobní i degustační sklep mají v Novém Šaldorfu u Znojma. Pískovcové sklepy v této lokalitě patří k těm největším na Znojemsku. Nabízí optimální prostřední pro zrání a archivaci vín. Pokud je navštívíte, tak se s vámi rádi podělí o neopakovatelný zážitek v podobě degustace přímo ve sklepě.
