Neohodnoceno

Chardonnay

Víno fermentovalo a následně zrálo 80 % v nerezových tancích a 20% v dubových sudech.

Skladem
Kód: 197
Značka: FABIG
295 Kč
Kategorie: Kategorie vín
Příležitost: Sommelier, Svůdník
Barva: Bílé
Typ: Tichá vína
Suchost: Suché

Oblast: Morava

Podoblast: Velkopavlovická

Kategorie: zemské

Ročník: 2017

Obsah: 0,75l

Analytika: 

tzn: zbytkový cukr, kyselina, alkohol: 1,5g/l, 5,8g/l, 13,5%

Charakteristika: 

Víno fermentovalo a následně zrálo 80 % v nerezových tancích a 20% v dubových sudech po dobu 6 měsíců na hrubých kvasničných kalech.Vůně vína je intezivnější, v chuti se projevuje kořenitost a zralé grepy.

fabig

 

Mladé inovativní vinařství se nesnaží být ani tradiční, ani typicky rodinné, ale je mladé a inovativní. I když mladý vinař pochází z klasické vinařské rodiny, která mu dala ty nejzásadnější znalosti pro vinaření, inspiraci a hlavně zkušenosti později sbíral ve vinařských podnicích v Rakousku a Španělsku.

Nebýt ale podpory rodiny, tak by toto vinařství vůbec nevzniklo. Dalo by se říci, že je posedlý kvalitou a detaily při výrobě. Díky znalostem, které panu Fabigovi předali a stále ještě předávají prarodiče, může reagovat na potřeby vinice a tím ovlivnit konečnou kvalitu vypěstovaných hroznů. 

Ve sklepě nejvíce věřím svým smyslům, rád zkouším nové věci a neustále myslím na kvalitu. Vinařství najdete v Hustopečích, které byly několik staletí největší vinařskou obcí na Moravě. Jsem rád, že mám tu možnost vytvářet pro Vás vína přímo v Hustopečích a využít potenciál půdy, který tu objevili naši předkové za doby Karla IV.

Roman Fabig

 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení