Eggstra
EGGSTRA 2017 je limitovaná edice vína, které od počátku až do konce vznikalo v dřevěném sudu ve tvaru vajíčka. Do tohoto specifického sudu byla vybrána odrůda Ryzlink vlasšký, která na vápenec a Pálavu patří.
Na první přičichnutí ji ve skleničce vždycky poznáte mezi všemi ostatními víny.
Ryzlink vlašský EGGSTRA je navíc neošetřený siřičitany a nefiltrovaný.
Díky oblému tvaru sudu nebyla fermentace moštu bržděna hranami, probíhala plynule, přirozeně a harmonicky.
Dubové dušky nechávají do vína proudit malé množství kyslíku, které pomáhá vínu zrát.
| Kategorie: | Kategorie vín |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.3 kg |
| Příležitost: | Sommelier |
| Barva: | Bílé |
| Typ: | Tichá vína |
| Suchost: | Suché |
Oblast: Morava
Podoblast: Znojemská
Kategorie: Zemské
Ročník: 2017
Obsah: 0,75l
Analytika: tzn: zbytkový cukr, kyselina, alkohol: 0,0g/l, vyvážená kyselina, 14,0%
Charakteristika:
Do specifického sudu ve tvaru vajíčka byla vybrána odrůda Ryzlink vlašský, která na vápenec a Pálavu patří. Na první přičichnutí ji ve skleničce vždycky poznáte mezi všemi ostatními víny. Ryzlink vlašský EGGSTRA je navíc neošetřený siřičitany a nefiltrovaný. Díky oblému tvaru sudu nebyla fermentace moštu bržděna hranami, probíhala plynule, přirozeně a harmonicky. Dubové dušky nechávají do vína proudit malé množství kyslíku, které pomáhá vínu zrát.
Příběh Vinařství Plenér začal v roce 2016. Stojí za ním vinařka Dominika Černohorská a ortodontista Ivo Marek. Dva přátelé, kteří se rozhodli splnit si svůj sen. Vína vytvářejí z hroznů z vinic pod Pálavou, které mají v katastrech obcí Klentnice, Bavory a Pavlov. Jejich prioritou jsou bílá cuvée z vápencového podloží pálavských kopců. Ve vínech se proto Dominika snaží především vyzdvihnout jedinečnost místa, na kterém vinice roste. Vinařství, kde vína vznikají se nachází v nejníže položené vinařské uličce v Pavlově. Ve vinicích hospodaří ekologicky. Jejich vína jsou vždy suchá, slaná a pravdivá.
.jpg)
