Frizzante Blanc
Chuť je bohatá na ovocnost, která je podpořená vyšším zbytkovým cukrem.
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|---|
| Příležitost: | Svůdník |
| Barva: | Bílé |
| Typ: | Perlivá vína |
| Suchost: | Polosuché |
Oblast: Morava
Podoblast: Velkopavlovická
Ročník: 2019
Obsah: 0,75l
Analytika:
tzn: zbytkový cukr, kyselina, alkohol: 24,0g/l, 5,3g/l, 12,0%
Charakteristika:
vůně je plná, šťavnaté. Chuť je bohatá na ovocnost, která je podpořená vyšším
zbytkovým cukrem. Jemné perlení harmonizuje chuť a vybízí k dalšímu doušku.
Vinařství Mikulica vzniklo v roce 1993 a využilo zkušeností několika generací jejich rodiny při práci s vínem. Již od mládí se učil maitel vinařství poctivé práci ve vinici, později i ve sklepě. Díky krásným vinohradům se zaměřil na produkci originálních vín s cílem co nejvyšší kvality vína a regionálné chrakteristiky jednotlivých odrůd.
V současné době obhospodařuje 13 500 ks keřů révy vinné, na rozloze přibližně 4 hektarů. Poměr bílých a modrých odrůd je asi přibližně stejný, přičemž u modrých odrůd je výrazně redukovaná sklizeň tak, aby dosáhli co nejoptimálnější vyzrálosti hroznů a snížení kyselin. U bílých odrůd je třeba harmonie cukrů a kyselin v bobuli, proto se snažíme o včasný sběr a zachování svěžesti a typičnosti odrůdové skladby.
Vína vyrábí Petr Mikulica v nově vybudovaných sklepních prostorech, která jsou s postupem času modernizována, doplněna o nové technologie řízeného kvašení, klimatizací, apod. Součástí zrání červených vín určená pro lahvování je i půlroční ležení v dubových sudech, kde víno přijímá přirozenou mikrooxidaci, která pomáhá ke kladnému vývoji vína.
Ve vinařství naleznete kvalitní vína jakostní a přívlastková, která jsou v optimální kondici plněna do lahví. Velká část vín se prodává přímo „ze sklepa“, e-shopu, další pak do gastronomických zařízení, či vinoték.
Ať je tedy toto krátké povídání vřelým doporučením k návštěvě tohoto krásného vinařství…
Petr Mikulica, majitel, sklepmistr
