Neohodnoceno

Pálava

Vůně je čistá, komplexní a intenzivní s květinovými a ovocnými tóny.

Skladem (> 5 ks)
Kód: 65
Značka: MIKULICA
242 Kč
Kategorie: Bílá vína
Příležitost: Sommelier
Barva: Bílé
Typ: Tichá vína
Suchost: Suché
palava mikulica
Tip

Oblast: Morava

Podoblast: Velkopavlovická

Kategorie: pozdní sběr

Ročník: 2019

Obsah: 0,75l

Analytika
tzn: zbytkový cukr, kyselina, alkohol: 15,4g/l, 6,8g/l, 13,5%


Charakteristika:
Vůně je čistá, komplexní a intenzivní s květinovými a ovocnými tóny. V chuti
dominují citrusy a okvětní lístky růže.

mikulicaa

 

Vinařství Mikulica vzniklo v roce 1993 a využilo zkušeností několika generací jejich rodiny při práci s vínem. Již od mládí se učil maitel vinařství poctivé práci ve vinici, později i ve sklepě. Díky krásným vinohradům se zaměřil na produkci originálních vín s cílem co nejvyšší kvality vína a regionálné chrakteristiky jednotlivých odrůd.  

V současné době obhospodařuje 13 500 ks keřů révy vinné, na rozloze přibližně 4 hektarů. Poměr bílých a modrých odrůd je asi přibližně stejný, přičemž u modrých odrůd je výrazně redukovaná sklizeň tak, aby dosáhli co nejoptimálnější vyzrálosti hroznů a snížení kyselin. U bílých odrůd je třeba harmonie cukrů a kyselin v bobuli, proto se snažíme o včasný sběr a zachování svěžesti a typičnosti odrůdové skladby.

Vína vyrábí Petr Mikulica  v nově vybudovaných sklepních prostorech, která jsou s postupem času modernizována, doplněna o nové technologie řízeného kvašení, klimatizací, apod. Součástí zrání červených vín určená pro lahvování je i půlroční ležení v dubových sudech, kde víno přijímá přirozenou mikrooxidaci, která pomáhá ke kladnému vývoji vína.

Ve vinařství naleznete kvalitní vína jakostní a přívlastková, která jsou v optimální kondici plněna do lahví. Velká část vín se prodává přímo „ze sklepa“, e-shopu, další pak do gastronomických zařízení, či vinoték.

Ať je tedy toto krátké povídání vřelým doporučením k návštěvě tohoto krásného vinařství…

Petr Mikulica, majitel, sklepmistr