Neohodnoceno

Pinot gris

Víno pochází z organické vinice Ober Spodenberg, nyní Pod Pálavou, leží bezprostředně pod skalnatou strání. Kořeny révy omývané mineralizovanou srážkovou vodou, dávají vínu primární mineralitu, kterou vína burgundské rodiny oceňují a přejímají. Kvasilo a zrálo 11 měsíců ve velkém sudu Doppelstuck.

Skladem (> 5 ks)
Kód: 452
Značka: Nepraš
290 Kč
Kategorie: Kategorie vín
Příležitost: Sommelier
Barva: Bílé
Typ: Tichá vína
Suchost: Suché
maidenstein pinot gris
Tip

Oblast: Morava

Podoblast: Mikulovská

Kategorie: Pozdní sběr 

Ročník: 2017

Obsah: 0,75l

Analytika:
zbytkový cukr, kyselina, alkohol: 5,0g/l, 6,4g/l, 13,0%

Charakteristika: 

Víno pochází z organické vinice Ober Spodenberg, nyní Pod Pálavou, leží bezprostředně pod skalnatou strání. Kořeny omývané mineralizovanou srážkovou vodou dávají vínu primární mineralitu, kterou vína burgundské rodiny oceňují a přejímají. Víno má dispozici k velmi dlouhému ležení a zrání na láhvi. Kvasilo a zrálo 11 měsíců ve velkém sudu Doppelstuck.

 

nepras

Rodinné vinařství Nepraš and CO. je více než rodina. Vedle obvyklých rodinných vztahů je spojuje víno a vlastní vinice, na kterých společně pracují, a kterými doslova žijí. Motivací k práci je nejenom velká láska k révě vinné, ale hlavně Pavlovské vinice, které jsou výjimečné a skrývají v sobě něco mystického. Východní, holé kamenné stráně pod Dívčím hradem a Děvínem, jsou tvořeny Erstenbrunnským vápencem, který se dostal na povrch v poslední fázi alpského vrásnění. 

Právě on výrazně ovlivňuje charakter Pavlovských vín. Viniční tratě bezprostředně pod strání jsou výrazně ovlivněny srážkovou vodou stékající po navětralé holé skále. Voda omývající kořeny révy na těchto tratích, včetně té, kterou vlastní s názvem Pod Pálavou, je tak silně nasycena minerály. Viniční tratě pod silnicí z Pavlova do Klentnice, orientované na východ a jihovýchod, mají zase tenký pokryv vápenatých jílů a spraší, přičemž spodní vrstvy jsou tvořeny bílým vápencovým štěrkem. Toto platí i pro viniční tratě Stará hora a U Božích muk, kde svoje vína pěstují. Nejteplejší lokalita z Pavlovských vinic, návrší nad Klentnickým potokem a Pavlovem, má zasehlubšíjílovito-sprašový pokryv (Viniční trať Sahara).

Veškeré vinice, jak staré, tak nové, jsou ošetřovány v režimu organického hospodaření.

Radomír Nepraš