Pinot Noir
Tento Pinot je pěstovaný v Bavorech, kde si vinařství koupilo v roce 2016 pár řádků s patnáctiletými hlavami révy. Je to již druhý Pinot v pořadí. Rmut kvasil v otevřených kádích. Po dokvašení a vylisování se vínem naplnili dva sudy o objemu 500 l z francouzského dubu z dílny prestižního bednářství François Fréres.
Víno v nich zrálo 24 měsíců.
Víno je nalahvováno bez filtrace, tentokrát ale s větším podílem kalů. Pokud máte víno raději jiskrnější, doporučujeme dekantaci.
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.3 kg |
| Příležitost: | Sommelier |
| Barva: | Červené |
| Typ: | Tichá vína |
| Suchost: | Suché |
Oblast: Morava
Podoblast: Mikulovská
Kategorie: Zemské
Ročník: 2019/2020
Obsah: 0,75l
Analytika: tzn: zbytkový cukr, kyselina, alkohol: 0,0g/l, vyvážená kyselina, 13,0%
Charakteristika:
Tento Pinot je pěstovaný v Bavorech, kde si vinařství koupilo v roce 2016 pár řádků s patnáctiletými hlavami révy. Je to již druhý Pinot v pořadí. Rmut kvasil v otevřených kádích. Po dokvašení a vylisování se vínem naplnili dva sudy o objemu 500 l z francouzského dubu z dílny prestižního bednářství François Fréres.
Víno v nich zrálo 24 měsíců.
Víno je nalahvováno bez filtrace, tentokrát ale s větším podílem kalů. Pokud máte víno raději jiskrnější, doporučujeme dekantaci.
Příběh Vinařství Plenér začal v roce 2016. Stojí za ním vinařka Dominika Černohorská a ortodontista Ivo Marek. Dva přátelé, kteří se rozhodli splnit si svůj sen. Vína vytvářejí z hroznů z vinic pod Pálavou, které mají v katastrech obcí Klentnice, Bavory a Pavlov. Jejich prioritou jsou bílá cuvée z vápencového podloží pálavských kopců. Ve vínech se proto Dominika snaží především vyzdvihnout jedinečnost místa, na kterém vinice roste. Vinařství, kde vína vznikají se nachází v nejníže položené vinařské uličce v Pavlově. Ve vinicích hospodaří ekologicky. Jejich vína jsou vždy suchá, slaná a pravdivá.
.jpg)
