Riesling 3.
Moravské zemské víno BIO, suché. Víno má výraznou mineralitu, je velmi dobře chuťově i ve vůni vyvážené a ustálené, s nízkým obsahem zbytkového cukru ( kolem 3 g) a svěží kyselinu.
| Kategorie: | Kategorie vín |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.3 kg |
| Příležitost: | Sommelier |
| Barva: | Bílé |
| Typ: | Tichá vína |
| Suchost: | Suché |
Oblast: Morava
Podoblast: Mikulovská
Kategorie: Zemské víno
Ročník: 2021
Obsah: 0,75l
Analytika:
zbytkový cukr, kyselina, alkohol: 3,3g/l, 6,1g/l, 11,9%
Charakteristika:
Riesling 3/2021 pochází z certifikované organické vinice Altenberg/Stará hora. Víno má výraznou mineralitu, je velmi dobře chuťově i ve vůni vyvážené a ustálené, s nízkým obsahem zbytkového cukru ( kolem 3 g) a svěží kyselinu. Víno kvasilo a zrálo pod dobu 11 měsíců ve velkém sudu Doppelstuck – v něm probíhající mikrooxidace víno harmonizuje a zároveň umožňuje vínům zrát dobře v čase na lahvi.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodinné vinařství Nepraš and CO. je více než rodina. Vedle obvyklých rodinných vztahů je spojuje víno a vlastní vinice, na kterých společně pracují, a kterými doslova žijí. Motivací k práci je nejenom velká láska k révě vinné, ale hlavně Pavlovské vinice, které jsou výjimečné a skrývají v sobě něco mystického. Východní, holé kamenné stráně pod Dívčím hradem a Děvínem, jsou tvořeny Erstenbrunnským vápencem, který se dostal na povrch v poslední fázi alpského vrásnění.
Právě on výrazně ovlivňuje charakter Pavlovských vín. Viniční tratě bezprostředně pod strání jsou výrazně ovlivněny srážkovou vodou stékající po navětralé holé skále. Voda omývající kořeny révy na těchto tratích, včetně té, kterou vlastní s názvem Pod Pálavou, je tak silně nasycena minerály. Viniční tratě pod silnicí z Pavlova do Klentnice, orientované na východ a jihovýchod, mají zase tenký pokryv vápenatých jílů a spraší, přičemž spodní vrstvy jsou tvořeny bílým vápencovým štěrkem. Toto platí i pro viniční tratě Stará hora a U Božích muk, kde svoje vína pěstují. Nejteplejší lokalita z Pavlovských vinic, návrší nad Klentnickým potokem a Pavlovem, má zasehlubšíjílovito-sprašový pokryv (Viniční trať Sahara).
Veškeré vinice, jak staré, tak nové, jsou ošetřovány v režimu organického hospodaření.
Radomír Nepraš
