Sauvignon Blanc THINK "Hofäcker"
Hrozny pro výrobu tohoto vína pochází z vinic Národního parku Podyjí. Sauvignon pochází ze starých keřů. Víno kvasilo a zrálo ve velkém dubovém sudu o objemu 600L. Zde proběhla i maloaktická fermentace. Víno je nesmírně elegantní a sofistikované. Najdeme zde stopy listu černého rybízu, rozmarýnu a tymiánu. Potenciál na zrání je až 8 let.
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|---|
| Příležitost: | Sommelier |
| Barva: | Bílé |
| Typ: | Tichá vína |
| Suchost: | Suché |
Oblast: Morava
Podoblast: Znojemská
Ročník: 2021
Obsah: 0,75l
Analytika:
tzn: zbytkový cukr, kyselina, alkohol: 0,5g/l, 7,5g/l, 13,0%
Charakteristika:
Hrozny pro výrobu tohoto vína pochází z vinic Národního parku Podyjí. Sauvignon pochází ze starých keřů. Víno kvasilo a zrálo ve velkém dubovém sudu o objemu 600L. Zde proběhla i maloaktická fermentace. Víno je nesmírně elegantní a sofistikované. Najdeme zde stopy listu černého rybízu, rozmarýnu a tymiánu. Potenciál na zrání je až 8 let.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Smrčka je rodinné vinařství, které si na nic nehraje. Nechlubí se bájnou frází „naturální“ vinařství, ale o révu a víno se starají nejlépe jak umí. Ctí přírodu a svůj region. Sídlí v srdci Znojemské vinařské podoblasti v Novém Šaldorfu. Jejich cílem je produkce vína v menších šaržích, ale s důrazem na kvalitu hroznů a lokalitu dané vinice. Zdravý a vyzrálý hrozen je základ jejich práce. Technologie pak v podstatě provádí víno za ruku na jeho dlouhé cestě. Ve velké míře pracují s dubovými sudy. Věří, že tato cesta je správná pro tvorbu velkých a charakterních vín.
Svůj výrobní i degustační sklep mají v Novém Šaldorfu u Znojma. Pískovcové sklepy v této lokalitě patří k těm největším na Znojemsku. Nabízí optimální prostřední pro zrání a archivaci vín. Pokud je navštívíte, tak se s vámi rádi podělí o neopakovatelný zážitek v podobě degustace přímo ve sklepě.
