Sauvignon Blanc THINK
Sauvignon z vyšší řady THINK pochází z vinic na granitovém podloží, které vínu propůjčuje výraznou mineralitu a jemnou reduktivitu. Víno kvasilo a následně zrálo v dubovém sudu o objemu 500 litrů, což mu dodává hloubku, strukturu a komplexní charakter.
Ve vůni se jedná o charakterní, mnohovrstevnatý Sauvignon Blanc, ve kterém díky fermentaci na dřevě dominují bylinné tóny rozmarýnu a bazalky, doplněné jemnou stopou kandovaného ovoce. Chuť je šťavnatá, plná a vrstevnatá, s dlouhou a elegantní perzistencí, podpořenou zráním na dubovém sudu.
Víno se výborně hodí k mořským plodům, rybám nebo sofistikované gastronomii, kde vynikne jeho struktura, mineralita a komplexnost.
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|---|
| Příležitost: | Sommelier |
| Barva: | Bílé |
| Typ: | Tichá vína |
| Suchost: | Suché |
Oblast: Morava
Podoblast: Znojemská
Ročník: 2023
Obsah: 0,75l
Analytika:
tzn: zbytkový cukr, kyselina, alkohol: g/l, g/l, 13,0%
Charakteristika:
Sauvignon z vyšší řady THINK pochází z vinic na granitovém podloží, které vínu propůjčuje výraznou mineralitu a jemnou reduktivitu. Víno kvasilo a následně zrálo v dubovém sudu o objemu 500 litrů, což mu dodává hloubku, strukturu a komplexní charakter.
Ve vůni se jedná o charakterní, mnohovrstevnatý Sauvignon Blanc, ve kterém díky fermentaci na dřevě dominují bylinné tóny rozmarýnu a bazalky, doplněné jemnou stopou kandovaného ovoce. Chuť je šťavnatá, plná a vrstevnatá, s dlouhou a elegantní perzistencí, podpořenou zráním na dubovém sudu.
Víno se výborně hodí k mořským plodům, rybám nebo sofistikované gastronomii, kde vynikne jeho struktura, mineralita a komplexnost.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Smrčka je rodinné vinařství, které si na nic nehraje. Nechlubí se bájnou frází „naturální“ vinařství, ale o révu a víno se starají nejlépe jak umí. Ctí přírodu a svůj region. Sídlí v srdci Znojemské vinařské podoblasti v Novém Šaldorfu. Jejich cílem je produkce vína v menších šaržích, ale s důrazem na kvalitu hroznů a lokalitu dané vinice. Zdravý a vyzrálý hrozen je základ jejich práce. Technologie pak v podstatě provádí víno za ruku na jeho dlouhé cestě. Ve velké míře pracují s dubovými sudy. Věří, že tato cesta je správná pro tvorbu velkých a charakterních vín.
Svůj výrobní i degustační sklep mají v Novém Šaldorfu u Znojma. Pískovcové sklepy v této lokalitě patří k těm největším na Znojemsku. Nabízí optimální prostřední pro zrání a archivaci vín. Pokud je navštívíte, tak se s vámi rádi podělí o neopakovatelný zážitek v podobě degustace přímo ve sklepě.
