Neohodnoceno

Sylvánské zelené

Víno žlutozelené barvy, jemné a delikátní květinové aroma, připomínající kvetoucí akát a med. V chuti s příjemnou kyselinkou, která dělá víno svěží a dobře pitelné s příjemnou kořenitostí a středně dlouhou dochutí.

Skladem
Kód: 836
220 Kč
Kategorie: Bílá vína
Hmotnost: 1.3 kg
Příležitost: Sommelier
Barva: Bílé
Typ: Tichá vína
Suchost: Suché
VC Sylvanske zelene
Novinka

Oblast: Morava

Podoblast: Mikulovská

Kategorie: pozdní sběr

Ročník: 2019

Obsah: 0,75l

Analytika: 

tzn: zbytkový cukr, kyselina, alkohol: 0,7g/l, 6,0g/l, 13,5%

Charakteristika:

Víno žlutozelené barvy, jemné a delikátní květinové aroma, připomínající kvetoucí akát a med. V chuti s příjemnou kyselinkou, která dělá víno svěží a dobře pitelné s příjemnou kořenitostí a středně dlouhou dochutí.

 

vinocenek

Vinařství Cenek se nachází v malebné obci Drnholec, asi 15 km jihovýchodně od Mikulova. Jedná se o 200 let starý zvelebený sklep, který majitel a enolog v jedné osobě – Aleš Cenek postupně renovoval. První víno bylo vyrobené v roce 2011. Na tuto památku si nechalo vinařství vyrobit dubový 1000 litrový sud s překrásnou řezbou a letopočtem. Určitě stojí za to ho vidět, ale kvůli tomu musíte přijet osobně.

Přesto, že se vinařství nachází v prastarém sklepě, technologie používá moderní.

Nerezové tanky, s řízenou fermentací při nízkých teplotách, jsou samozřejmostí. Vyrábí se takto většina bílých vín. Najdou se však i vyjímky, které zrají ve dřevěných sudech.

U výroby červeného vína se však ctí tradiční a léty osvědčené postupy zrání pouze ve dřevěných soudcích. Taková červená vína vynikají svojí mohutností, komplexností a ležáckou vyzrálostí. Některá nechává vinař tímto způsobem zrát až 24 měsíců a  nazývá je Reservou.  

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení