FABIG
Mladé inovativní vinařství se nesnaží být ani tradiční, ani typicky rodinné, ale je mladé a inovativní. I když mladý vinař pochází z klasické vinařské rodiny, která mu dala ty nejzásadnější znalosti pro vinaření, inspiraci a hlavně zkušenosti později sbíral ve vinařských podnicích v Rakousku a Španělsku.
Nebýt ale podpory rodiny, tak by toto vinařství vůbec nevzniklo. Dalo by se říci, že je posedlý kvalitou a detaily při výrobě. Díky znalostem, které panu Fabigovi předali a stále ještě předávají prarodiče, může reagovat na potřeby vinice a tím ovlivnit konečnou kvalitu vypěstovaných hroznů.
Ve sklepě nejvíce věřím svým smyslům, rád zkouším nové věci a neustále myslím na kvalitu. Vinařství najdete v Hustopečích, které byly několik staletí největší vinařskou obcí na Moravě. Jsem rád, že mám tu možnost vytvářet pro Vás vína přímo v Hustopečích a využít potenciál půdy, který tu objevili naši předkové za doby Karla IV.
Roman Fabig
Víno pochází z viniční tratě Na Výslunní a Starý vrch, které patří mezi jedny z nejlepších poloh z Hustopečí.
Netradiční plné rose jak barvou, tak chutí. Vyrobeno z odrůdy André.
Výběr Veltlínů a Sauvignonů z jílovitých půd z jednotlivých hustopečských tratí v jednom místě.
Díky výborným polohám vinic má vinařství Fabig možnost každoročně produkovat typicky vyzrálý projev Cabernetu.
Víno fermentovalo a následně zrálo 80 % v nerezových tancích a 20% v dubových sudech.
Kupáž vín odrůdy Sauvignon Blanc z nejlepších viničních tratí vinařství Fabig. Sauvignon je hravý s příjemnou kyselinkou. Kupáž vín ukazuje, jak komplexní může být.
Sauvignon blanc a trať Růženy.To je svěží a příjemně travnatý projev odrůdy a polohy.
Lehce minerální a příjemně ovocný Sauvignon z nejvýše položené vinice v Hustopečích.
Tohle víno představuje jedinečnost viniční tratě Na Výsluní.
Ve víně najdeme odraz původu. Tímto Sauvignonem vinařství Fabig ukazuje, jak specifický může Sauvignon Blanc být.
Sekt z odrůdy Sauvignon Blanc vyroben tradiční metodou kvašením v lahvi. Elegantní a jemná záležitost. Degorzáž po 18 měsících zrání na kalech.
Díky výborným polohám vinic má vinařství Fabig možnost každoročně produkovat typicky vyzrálý projev Cabernetu. Odrůda ve vhodných podmínkách dává vyjímečně zajímavá a...
Stránka 1 z 2 - 17 položek celkem
