Kategorie vín, Strana 9

Kupáž tvoří především Chardonnay doplněné o Rulandské šedé a Rinot. Na plnosti a potencionálu mu dodává zrání v sudech typu Barrique.

Krásně vyzrálá surovina si poležela 6 dní na slupkách. Poté následovala spontánní fermentace v akátových sudech, kde dřevo je původem ze Znojemska.

Víno leželo v sudu na hrubém kalu po dobu 10 měsíců bez přidání jakýchkoliv aditiv.

Víno fermentovalo a zrálo na malých dubových sudech z francouzského dubu po dobu 11 měsíců. Poté dalších 6 měsíců na lahvi. Víno je dlouhé, strukturní s charakterem žlutého...

Osobitý a sofistikovaný Riesling s obrovským potenciálem na zrání. Hrozny pochází z ekologické vinice v Národním parku Podyjí. Keře jsou staré více jak 25 let. Fermentoval a...

Ryzlink rýnský si poležel den na slupkách a rovnou z lisu putoval kvasit do starého sudu z francouzského dubu. Víno si poleželo v sudu 11 měsíců na veškerých kalech bez přidání...

Sauvignon z vyšší řady THINK pochází z vinic na granitovém podloží, které vínu propůjčuje výraznou mineralitu a jemnou reduktivitu. Víno kvasilo a následně zrálo v dubovém sudu...

Základem pro toto víno byl nádherně vyzrálý a zdravý hrozen. Víno kvasilo a zrálo ve starším dubovém sudu o objemu 600L. Díky tomuto procesu je víno komplexní a má skvělý...

Nefiltrované Chardonnay, které vzniklo ze správné chvíle a setkání dvou ročníků.Chardonnay 2022 znovu rozkvašené na slupkách Chardonnay 2023. Původně sladší víno dostalo druhý...

Nefiltrovaný macerovaný Riesling, který vznikl tak trochu omylem 🙂 – a dopadl skvěle.Riesling 2022 znovu rozkvašený na slupkách Rieslingu 2023. Vznikl ze správné chvíle a...

Sylvánské zelené, které vyzrálo na kopcích téměř na dohled z nového vinohradu vinařství. Momentálně je z nakoupených, zpracovaných hroznů.Část tohoto vína byla kompletně...

Elegantní, mohutná, odrážející v sobě unikátní podloží Starých hor. Díky zrání ve francouzských sudech po dobu 12 měsíců se nám dostává velmi strukturovaná Frankovka plná...