Mikulica
Vinařství Mikulica vzniklo v roce 1993 a využilo zkušeností několika generací jejich rodiny při práci s vínem. Již od mládí se učil maitel vinařství poctivé práci ve vinici, později i ve sklepě. Díky krásným vinohradům se zaměřil na produkci originálních vín s cílem co nejvyšší kvality vína a regionálné chrakteristiky jednotlivých odrůd.
V současné době obhospodařuje 13 500 ks keřů révy vinné, na rozloze přibližně 4 hektarů. Poměr bílých a modrých odrůd je asi přibližně stejný, přičemž u modrých odrůd je výrazně redukovaná sklizeň tak, aby dosáhli co nejoptimálnější vyzrálosti hroznů a snížení kyselin. U bílých odrůd je třeba harmonie cukrů a kyselin v bobuli, proto se snažíme o včasný sběr a zachování svěžesti a typičnosti odrůdové skladby.
Vína vyrábí Petr Mikulica v nově vybudovaných sklepních prostorech, která jsou s postupem času modernizována, doplněna o nové technologie řízeného kvašení, klimatizací, apod. Součástí zrání červených vín určená pro lahvování je i půlroční ležení v dubových sudech, kde víno přijímá přirozenou mikrooxidaci, která pomáhá ke kladnému vývoji vína.
Ve vinařství naleznete kvalitní vína jakostní a přívlastková, která jsou v optimální kondici plněna do lahví. Velká část vín se prodává přímo „ze sklepa“, e-shopu, další pak do gastronomických zařízení, či vinoték.
Ať je tedy toto krátké povídání vřelým doporučením k návštěvě tohoto krásného vinařství…
Petr Mikulica, majitel, sklepmistr
Výpis produktů
Víno zelenožluté barvy. Vůně je příjemná, ovocná a čitelně odrůdová. Chuť provází znatelná svěžest citrusů a náznaky pepře s dlouhou dochutí.
Barva je světle jahodová, lákavá. Ve vůni nalezneme tóny čerstvé smetany svůní přezrálých jahod.
Chuť je bohatá na ovocnost, která je podpořená vyšším zbytkovým cukrem.
Intenzivní bylinkový buket s výraznými meruňkovo-meduňkovými znaky.
Smyslné aroma okvětních plátků růží a kandovaného liči je dotvořena svěžícitronově-medovou kořenitou chutí.
Harmonická vůně s aroma exotického koření, vanilky a tabákových listů.
Středně intenzivní a komplexní aroma, které je ovlivněné zráním v akátovémsudu. Nadchne tóny žlutého ovoce a akátového medu.
Středně zlatavá barva, jemné intenzivní perlení. Vůně příjemná, připomínající kvetoucí lípu s meruňkami. Chuť je středně plná, krémová s citrusovým závěrem a delší...
